Mostrando entradas con la etiqueta Cupcakes. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Cupcakes. Mostrar todas las entradas

domingo, 9 de diciembre de 2012

Mercado "Handmade" a favor de la Marató de TV3


El día 2 de diciembre, Creativitat, una tienda online de todo tipo de materiales y productos para manualidades varias, organizó un mercado y talleres a favor de la Marató de TV3, que este año está dedicada al cáncer. Me enteré de casualidad con una semana de antelación y quise apuntarme. Me lo confirmaron estando en la feria de Barcelona. Así que imaginad la semana que tuve de preparar cositas, con tan poco tiempo, una locura.

Preparé unos cuantos modelos de galletas decoradas (hacía tiempo que no me ponía con tantas galletas) y estrené algunos cortadores que compré en la feria, como el del pastel de boda, que hice en 3 colores. Aun me quedan unos cuantos por estrenar, es que había tantos que costaba aguantarse.


De las que no se ven, había mariposas, copos de nieve, y algunas galletas para colgar del árbol de Navidad. También hice un corazón sobre el evento, que regalé a Mónica, la propietaria de la tienda organizadora. Traducido pone "Creativitart con la Marató de TV3: talleres i mercado handmade", resaltado con purpurina.

Como no tenía mucho tiempo y tenía las flores del curso de Atelier Sucreme, utilicé la peonía abierta combinando en los dos pisos el rosa con fondant de chocolate de Satinice. Buscando blonda de los colores del pastel sin éxito, acabé tiñiendo la que tenía blanca con el colorante comestible dusty pink. No las tenía todas conmigo, pero la verdad es que quedó la mar de bien. La mujer de la pequeña mercería de al lado de mi trabajo me dijo una vez que si quería oscurecer la puntilla la sumergiera en té, me pareció muy buena idea.


Compré un stand de cupcakes en la tienda Casa. Sí, lo sé, no hay armonía de colores, cosa que tanto me gusta, quedó un stand multicolor, pero costaba decidirse por cuál estaría más rico.



 

La receta de la masa de los de zanahoria me la dió mi jefa, y en casa nos ha gustado mucho. Además duran bastantes días tiernos. Casi desbancan a los de lima y mango que tanto me gustan.

Fue un día de muchísimo frío y viento helado. Poca gente se atrevió a salir a pasear, con razón. Pero conocí a personas que hacen unas cosas estupendas y preciosas, y volví a casa con un medallón precioso. Y mis hijas hicieron un taller de decoración de un abeto: pintaron y utilizaron unas cuantas troqueladoras para formar los adornos en forma de copo de nieve, arbolito, corazón,... Menudo vicio esto de las troqueladoras, tengo la casa llena de papelitos. Y colaboramos aportando una pequeñísima parte de todo lo que se recauda en la Marató, pero todo suma. Es un gran evento de colaboración ciudadana sin compraración.

Despido este post con el mensaje de la galleta, que ya tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina:


¡Hasta la próxima!

sábado, 1 de septiembre de 2012

Cupcakes de vainilla y moras

 
Esta mañana salí a caminar con mis hijas. Un paseo cortito. Bajamos a un camino que comunica con el barrio vecino. En la bajada hay bastantes zarzas a los lados, hay que ir con cuidado, pero estaban llenitas de moras, grandes y maduras. He decidido recoger unas cuantas a la vuelta y probar unos cupcakes con ellas.
 
Nunca me ha gustado comer moras, de pequeña cogíamos mi hermana y yo, pero no las comíamos. No me gusta masticar las pepitas, pero sí me gustan en mermelada, que he usado para rellenar pasteles muchas veces (de mora y de toda la variedad de frutos rojos). De hecho, hay bastantes cosas que me gusta ir a buscar al campo o al bosque pero luego no me las como, como los espárragos.
 
Antes de preparar la fideuà para comer (que ya me había dejado medio preparada), he preparado el concentrado para la crema. Vamos con la receta:
 
Ingredientes (para 12 cupcakes)
100 g de mantequilla
100 g de azúcar
2 huevos
aroma de vainilla
100 g de harina con levadura
mermelada de frutros rojos

Elaboración

Calentar el horno a 180º. Preparar los papelillos en la bandeja. Como me gustan estos papelillos con dibujos de flores de lavanda. Los compré en Cupcakes a diario, y con esta receta creo que van muy bien.
 
Batir la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar hasta que blanquee. Añadir los huevos y el aroma al gusto y mezclar. Por último, incorporar la harina tamizada junto con el cacao, echar el chorrito de leche y batir hasta que se integre.
Ir echando la masa en los moldes con la ayuda de dos cucharas y hornear unos 12-15 minutos. A algunos les he puesto una cucharadita de mermelada, poniendo un poco de masa, la mermelada y un poco más de masa. También se podrían rellenar una vez horneados.



Para el SMBC de moras:

Ingredientes
4 claras de huevo
220 g de azúcar
340 g de mantequilla
4 cucharadas de concentrado de moras
Unas cuantas moras para decorar

Elaboración

Para hacer el concentrado de moras: triturar 200 g de moras silvestres y colar para eliminar los piñones. Poner en un cazo a fuego lento para eliminar el agua y cocer durante unos 5 minutos. Añadir una cucharada de azúcar, remover y cocer un minuto más. Dejar enfriar y reservar.

 
 
Batir un poco las claras con el azúcar, sólo para que se integren. Poner en un cuenco al baño María hasta que el azúcar esté disuelta y no se note el grano (las expertas con termómetros, hasta que alcance los 55º, yo lo hago a ojo).
Meter el bol en la nevera hasta que se enfríe y montar hasta que forme picos suaves. En este momento ir incorporando la mantequilla cortada en daditos, poco a poco. Llega un momento en que tiene un aspecto horroroso, como cortado, pero al poco se vuelve una crema suave y deliciosa. Batir durante unos 6-8 minutos. Añadir entonces el concentrado de moras y batir un poco más.
 
Poner en una manga y decorar los cupcakes.
 
 
Así que ya sabéis, salid al campo a disfrutar, y de paso recolectad moras. Ya veréis que ricas cremas hacéis con ellas.
 
Espero que os haya gustado (yo ya me he comido uno de estos y otro de mango, cada uno rico a su manera. Creo que el mini paseo de esta mañana no me ha valido para quemarlos, pero quién se resiste...
 
A ver si mañana tengo ganas de macaronear, que lo tengo todo listo.
 
¡Hasta pronto!



Cupcakes de chocolate y mango


Los cupcakes siguen siendo mi asignatura pendiente, sí. Claro, que si no practicas algo es imposible mejorar. Así que hoy que ha refrescado bastante, y como la pasta de mango me estaba llamando a gritos, encendí el horno y me puse manos a la obra con estos cupcakes de chocolate y merengue suizo de mango.
 
Ingredientes (para 12 cupcakes)
 
100 g de mantequilla
100 g de azúcar
2 huevos
aroma de vainilla
100 g de harina con levadura
2 cucharadas de cacao en polvo
1 chorrito de leche

Elaboración

Calentar el horno a 180º. Preparar los papelillos en la bandeja.
 
Batir la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar hasta que blanquee. Añadir los huevos y el aroma al gusto y mezclar. Por último, incorporar la harina tamizada junto con el cacao, echar el chorrito de leche y batir hasta que se integre.
 
Ir echando la masa en los moldes con la ayuda de dos cucharas y hornear unos 12-15 minutos.


Para el SMBC de mango:

Ingredientes
4 claras de huevo
220 g de azúcar
340 g de mantequilla
2 cucharadas de pasta de mango

Elaboración

Batir un poco las claras con el azúcar, sólo para que se integren. Poner en un cuenco al baño María hasta que el azúcar esté disuelta y no se note el grano (las expertas con termómetros, hasta que alcance los 55º, yo lo hago a ojo).
 
Meter el bol en la nevera hasta que se enfríe y montar hasta que forme picos suaves. En este momento ir incorporando la mantequilla cortada en daditos, poco a poco. Llega un momento en que tiene un aspecto horroroso, como cortado, pero al poco se vuelve una crema suave y deliciosa. Batir durante unos 6-8 minutos. Añadir entonces la pasta de mango y mezclar un poco más.
 
Poner en la manga y decorar.


Esta SMBC es un pelín ácida, por el mango, pero el contraste con el chocolate me ha parecido genial. Nada de colorantes, el mango le da un color suavecito y fantástico.

Esta ha sido nuestra merienda de hoy, junto con otros cupcakes que enseguida publico.

¡Hasta pronto!

domingo, 29 de enero de 2012

Premios "Tu blog me inspira", mi prueba de cupcakes de frutos rojos y mi nuevo cake stand

El martes recibí mi primer premio "blogueril", no me lo podía creer, de parte de Rocío de ImasDmasM (tiene unos marcapáginas que me alucinan), y al día siguiente me encuentro este mismo premio que me han concedido las hermanas Natalia y Mª José, de The sweetest lab.


Con todo el jaleo de la fiesta de mi hermana y el sueño retrasado, esta semana he estado más bien vaga para escribir, y este fin de semana con el tiempo tan gris, que me deja bastante plof, tampoco lo he hecho. Así que como mi hija haciendo los deberes a última hora, aquí estoy con la entrada.

Bueno, no podéis imaginar lo contenta que estoy con estos premios, mi blog tiene poco más de 3 meses, 41 seguidores, ¡y ya tiene 2 premios! ¿Que más se puede pedir? Es algo que no te imaginas cuando creas el blog, o la página de Facebook, lo haces con la idea de poner un poco de orden las cosas que vas haciendo. Y llegar a inspirar a otros, pues ni lo hubiera pensado. Sois muchas las que me inspiráis a mí, cuando empiezas miras y buscas mucho, y luego das tu toque personal a los trabajos.


Vaaale, no me enrollo más, paso a contestar las preguntas:

1. La serie más reciente que te haya enganchado: Águila Roja

2. Un capricho cumplido: hacer un curso en Cakes Haute Couture
3. Mi prenda favorita del otoño: pañuelos para el cuello
4. Un objeto de deseo: otro diploma de Cakes Haute Couture

5. Un diseñador: no soy mucho de diseñadores
6. Un sabor: Chocolate
7. Una fruta: Fresa
8. Un lugar para visitar: la Alhambra
9. Una ciudad: Granada
10. Un lugar para enamorarse: cualquier lugar
11. Una isla: De las pocas que he estado, Menorca
12. Un complemento: las sandalias, las uso desde mayo a octubre (o hasta que mis pies se congelan), me gustan todas, cuanto más minimalistas mejor, con brillantes, con flores, como sean
13. Un plan para un domingo de otoño: encender la chimenea y leer en el sofá

14. Un cadena de TV: uf, ninguna, pero últimamente veo más la sexta
15. Lo mejor de la TV: que me desconecta por las noches para irme a dormir.

16. La última canción que se instaló en tu cabeza: Ai seu te pego (la culpable, mi hija)

Pequeño homenaje a los actores en la sombra:
17. Una actriz:
18. Un actor:
Yo estas dos preguntas las cambio por:

Una promesa del cine: Xavier Miralles (dirigiendo)


19. Una musa: nadie en especial, la inspiración puede estar donde menos te lo esperas
20. Una revista: no suelo comprar, antes compraba mucho Lecturas, recetas de cocina
21. Un sueño: Dejar de pensar en la hipoteca
22. Último vicio: esta tarde, un cupcake de frutos rojos, bueno, dos ...
23. Con que regalo siempre aciertas: dulces, sobretodo que lleven chocolate
24. Mi postre favorito: lo que sea con chocolate y nata
25. Lo que me molesta: que la gente critique a la ligera, sobretodo la gente que no se implica y no sabe realmente de qué habla

26. Mi mascota favorita: Sólo tuve una perra, Taska
27. Blanco o Negro: Negro
28. Tu mayor fobia: Que le pase algo a mi familia
29. Actitud de todos los días: siempre quiero hacer más cosas de las que puedo
30. ¿Que es la perfección? La imperfección, lo perfecto no existe, por suerte
31. Color favorito: Era el verde de siempre, pero ahora lo quiero todo lila!!!
32. Animal favorito: el caballo
33. Número favorito: 5
34. Perfume que estoy usando: Wish, de Chopard
35. Prefieres recibir o dar regalos: Dar
36. Último día que usaste sombra de ojos: nunca llevo sombra de ojos, sólo raya

37. Día de la semana favorito: Sábado
38. Tienes tus uñas pintadas ahora: No
39. Mi pasión: mi familia y cocinar, si unimos las dos cosas imaginad

Y ahora llega lo más dificil, conceder el premio a otros blogs. Todos los blogs a los que sigo y me siguen, todos sois inspiración en algún momento y los trabajos son fantásticos, así que me da apuro hacer una lista limitada de blogs que me inspiran, es que no quiero ser injusta. Sí quiero hacer una mención especial a Atelier Sucréme (que nadie me diga que no las conoce) porque empezé en este mundo "por su culpa", jaja, ¡gracias guapas! seguid así de estupendas. Aun recuerdo cuando me dijiste el blog por teléfono y lo abrí, aluciné.


Y aprovechando la entrada (por eso de estar vaga), he hecho la receta de cupcakes de frutos rojos que publicó La Dulce Magdalena (receta aquí). Tenía ganas de probar el swiss meringue buttercream, y con frutos rojos, ideal, me encantan, y tenía unos pocos congelados que me sobraron de una mousse.



Adaptada porque, además de hacer la mitad de la receta, he cambiado lo siguiente:

CUPCAKES: usé mantequilla, leche de vaca (he usado mucho la de soja por la alergia, y ahora ya nola uso para cocinar) y no añadí frutos rojos

SWISS MERINGUE: puse 50 gr de mantequilla y el resto de margarina (aun me cuesta usar mantequilla cruda para darle a mi peque), y aroma de fresas maduras.


Con la mitad de masa me han salido 9 cupcakes, las cápsulas eran algo pequeñas y debería haberlas llenado un poquito menos.


El azúcar moreno le da un sabor especial, a todos nos ha gustado, menos a mi peque, y mira que es la catadora oficial, pero esto no le ha gustado. Eso sí, el buttercream se lo comía a cucharadas...

Las flores han quedado regular, igual debería haber dejado enfriar un poco el buttercream, pero era ya la hora de merendar. Para decorar he usado trocitos de fresa natural y azucar de color rojo.




En esta foto también podéis ver el regalito que recibí el viernes, un cake stand que me ha hecho el suegro de mi cuñada, Aureli. Hecho especialmente para mí, que un día pregunté como se hacía uno y me dijo que me lo haría, que le mandara alguna foto. Así que mis primeros cupcakes posando en mi primer cake stand, muchísimas gracias.

Espero que os hayan gustado, en casa no ha sobrado ninguno.

¡Hasta pronto!